1月, 2015年

少し早いですが

丹羽茶舗の店頭では 雛人形をいろいろ並べております。 最近は段飾りを飾るお家も少ないのではないでしょうか。 これくらいのサイズのものなら 玄関先や、棚の上に飾って季節を感じることが出来ますね。 ネットショップにもアップし […]

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齊藤十郎さんのピッチャー

まだ少し先ですが、3月14日から個展をお願いしている 齊藤十郎さんのピッチャーをご紹介。 そもそもピッチャーって何だろうって思う方モ いらっしゃるでしょう。 日本語で言えば水差し、かな。 牛乳やジュース、水などを入れて食 […]

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今日のお茶

毎日飽きずにお茶ばかり飲んでおります笑。 こうやって毎日飲んでも飽きない、 そこがお茶の良いところ! お米と一緒で、日本人には欠かせない飲み物です。 今日は蕎麦猪口を使って。 蕎麦猪口はお茶はもちろんデザート、お酒まで […]

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今日のお茶

  今日のお茶、2月3日の節分を意識しました。 大豆が手元になかったので、千葉のピーナッツで代用! お豆にはやはり煎茶ですね。 丹羽茶舗オリジナルの甘露が特におススメです。 お茶の色も良いし、うまみ、甘味、渋み […]

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特別なお菓子

久しぶりにとらやの「雪餅」を頂きました。 私の最も好きなお菓子の一つです! 名前通り真っ白い雪のようなきんとん製の生菓子で、 つくね芋が美味しい寒い冬の間だけ、予約して購入出来ます。 素材の良さが口のなかで広がります〜! […]

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朝の抹茶

毎朝毎朝、よく飽きずにお茶を飲むな〜と 思いますが、まったく飽きないのです。 お米と一緒で不思議なものですね。   さて今日は抹茶をTOKONAMEの器に移して頂きます。 抹茶は堅苦しいな〜というイメージがある […]

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朝のお茶

  朝の一杯は、昨年展示を行った 「TOKONAME」の茶器を使って。 日本贔屓のフランス人は、こんな感じで お茶を飲んでいるのではという勝手なイメージ! 器は料理の着物だ、という言葉を聞いたことがありますが […]

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紫のカリフラワー

  紫のカリフラワーを頂きました! 珍しいのではないでしょうか。 いつものサラダも、何だかグッとよそ行きになります笑。 料理のアクセントに良さそうですね。 吉村和美さんの鉢に盛ってみました。 色と色、よく合いま […]

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ふぐ

  昨夜はたまたま近所の魚屋さんにさばきたての トラフグがあったようで、お造り頂きました。 やはりフグの薄造りは染付のお皿に。 盛付けネギがないので色味がイマイチですが、味は抜群! ご馳走さまでした〜。 &nb […]

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今日は大寒

  今日は二十四節気のひとつ「大寒」。 一年のなかで最も寒い日なのですが、、、 ここ大分県中津市はいい天気です。 お茶を買いにいらっしゃるお客様も 暖かいね〜、とおっしゃっております。   とはいえ夜 […]

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初釜

  昨日は家で初釜(新年最初のお茶会のこと)でした。 初めて、本格的な懐石料理を自分達で用意したので テンテコ舞いしてる間に無事終了。 吸物など、熱いものを熱いうちに、と分かっていても 実際にタイミングを計って […]

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スリップウエア使ってみました

  3月に個展をお願いしている齊藤十郎さんですが 代表的な器はやはりスリップウエアです。 グニャっとしていたり、真っ直ぐだったり いろいろ模様があって楽しいものです。 器としても優れもので、料理やお菓子、フルー […]

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ヒヤシンス

  日田の花屋ふうさんから、ヒヤシンスを頂きました! 小学生の頃、水栽培で育てたことある方も多いのでは ないでしょうか。 久しぶりに見ましたが、かわいいし 春らしいし、良いお花です。 切り花として置いといても、 […]

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明日から喫茶室始動です

  長いお正月休みを頂いていましたが 明日15日から丹羽茶舗喫茶室、通常通り営業致します! お休み中来て頂いたお客様にはご迷惑をおかけしました。 まだまだ寒いですので暖房をなるべく効かせて (古い建物なのでなか […]

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鏡開き

  昨日は鏡開きでしたね。 うちでも鏡餅を水に漬けて戻し、 焼いてお汁粉にして頂きました。 鏡餅を割る際に出る、餅の小さなカケラが もったいないからと、それを炒ってお茶に混ぜたのが 玄米茶の始まりと言われていま […]

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初なすび

  縁起のいい初夢といえば ①富士、②鷹、③なすび、ですね。 という訳で新年に縁起の良い菓子 「初なすび」頂きました! 山形県は鶴岡の名物で、なすびをそのまま 砂糖漬けにしたものです。 そのままといっても、品種 […]

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御題の羊羹

  老舗和菓子屋「とらや」さんの 宮中歌会始め御題「本」に因んだ羊羹を頂きました! 母がお茶事に呼ばれて、そのお土産として。。 ひさびさのとらやの羊羹、やっぱり美味。 口の中に小豆の香り、甘味が広がります。 半 […]

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家では適当に

  朝ご飯のとき、煎茶を大きめの湯のみで1杯。 2煎、3煎と飲みたいところだけど なかなか時間の余裕がなく。。 という方多いのではないでしょうか。 もちろん私もその一人。   1煎だけ入れた急須を、昼 […]

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洋菓子とお茶

  今日はチョコレートの焼き菓子と日本茶を。 意外に合うものですよ〜。 チョコクリームだとイマイチでしょうが 焼き菓子ならば大丈夫です! 器は村田森さんのマグカップに 3月に個展をして頂く齊藤十郎さんのスリップ […]

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今日の一服

  お正月休みが終わると、街を包んでいた 正月の空気もどこかに行ったようですねえ。 不思議なものです。 さて、今日のお茶ブレイク。 先日展示会をしたTOKONAMEの湯のみを使って。 色はブルーですがお茶の色が […]

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