先日、こっそりお茶会の水屋で頂いた菓子。
美味しかったので記録に残そうと思いました。
最近頂く機会が多い、太宰府「藤丸」製「ふのやき」です。

千利休が茶会で頻繁に使ったことで知られますが
コレというはっきりしたレシピはなく
昔は小麦粉を溶いて薄くクレープ状にして焼き
味噌などを塗って巻いた、と聞いたことがあります。

今では色々な和菓子屋さんが工夫して作ってますので
食べ比べるのも楽しいですね。

これはほんのり桜風味で、美味しかったです！

 

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【限定ショップのお知らせ】
大分市内「カモシカ書店」さんにて
期間限定ショップをオープン。
お茶や器を販売していますので、ぜひお立ち寄りください。
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【うつわ展示のお知らせ】
・4月29日〜5月14日　新茶に合わせる湯のみ 展
石原稔久、亀田大介、郡司庸久・慶子、水垣千悦、吉村和美（敬称略）

・7月2日〜16日  村上躍 展
・10月    伊藤聡信 展
・12月　華順 展
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【お問い合わせ・ご予約など】
□丹羽茶舗までメール、またはお電話でお待ちしております。
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