夏のお菓子にどうでしょう。
「玲瓏豆腐（こおりとうふ）」を作ってみました。

ご存知の方もいらっしゃると思いますが
江戸時代のベストセラー料理本「豆腐百珍」に
出ているものです。

酢醤油で頂いたり、黒蜜をかけて
夏の茶菓子としても良さそうです。
オッと意表をつくおもてなしとしてどうぞ！

器の組み合わせを考えたりするのも
楽しいものです。

 

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・10月    伊藤聡信 展
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